Transformation de Lapins à la Ferme
Nous donnons aux éleveurs en cuniculiculture les moyens de reprendre la main sur la transformation de leur production.
Avec nos bâtiments modulaires agroalimentaires, vous pouvez abattre, découper et conditionner vos lapins directement sur l’exploitation,
en toute conformité, et sans dépendre d’un abattoir distant ou saturé.
Modules Hygiéniques,
Pratiques et Rapides à Installer
Nos modules sont conçus pour être pratiques, hygiéniques et rapides à mettre en service.
Réalisés en panneaux alimentaires, avec sol résiné ou carrelage et matériaux faciles à nettoyer, ils respectent toutes les exigences sanitaires liées à la découpe de viande et à l’abattage à la ferme.
Chaque bâtiment peut intégrer les étapes essentielles :
Zone d’abattage des lapins,
Zone éviscération,
Chambre froide de ré essuyage
Salle de découpe,
Salle de cuisson ou transformation
Zone de conditionnement,
mais aussi chambre froide ou zone de vente directe…
Nous vous accompagnons pour organiser les flux, les postes de travail et les équipements, afin de vous garantir un outil parfaitement adapté à votre cadence et à vos recettes.
Matériel Inclus sur Demande
Vous souhaitez intégrer du matériel ?
Nous vous proposons une solution clé en main, avec un accompagnement complet, jusqu’au montage du dossier d’agrément sanitaire, en partenariat avec des spécialistes du secteur.
Un Atelier Cunicole Durable et Conçu pour Vous
Un véritable atelier de transformation cunicole CE à la ferme, durable, conforme et conçu pour valoriser votre savoir-faire et votre autonomie.