Réception & tri (tables inox, convoyeur optionnel).
Lavage & épluchage avec laveuse-brosse ou éplucheuse.
Coupe, broyage ou pressage pour jus et purées.
Cuisson, pasteurisation ou stérilisation (marmites vapeur, autoclave).
Refroidissement, conditionnement à chaud,
mise en bocaux ou poches.
Étiquetage, stockage sec / réfrigéré et, si vous le souhaitez, espace de vente directe ou retrait drive.
