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Pour cette cliente basée dans la Drôme, nous avons conçu et réalisé un laboratoire de transformation fromagère entièrement sur-mesure. SANS AGREMENT CE vente en circuit court à la ferme.

Un projet sur-mesure, de l’idée à la mise en production

Pour notre cliente, l’objectif était clair : créer un laboratoire de transformation fromagère fonctionnel, conforme et évolutif, permettant de démarrer la production rapidement et en toute sérénité.

Nous avons accompagné ce projet à chaque étape stratégique :

1️⃣ Définition du plan et organisation des flux

Tout a commencé par une phase d’analyse approfondie :

• Étude des volumes de production prévisionnels
• Identification des différentes zones (réception du lait, transformation, moulage, affinage, stockage)
• Optimisation des flux pour garantir une circulation fluide et conforme aux normes sanitaires pour la transformation du lait.

L’enjeu était de concevoir un espace ergonomique, rationnel et évolutif, capable d’absorber la montée en puissance de l’activité.

2️⃣ Dimensionnement précis des équipements

Chaque équipement a été sélectionné et dimensionné en fonction :

• De la capacité de production visée
• Du type de fromages fabriqués ( tomme, lactique, …) possibilité de transformation en yahourt, fromage blanc, …
• Des contraintes techniques du local (hauteur spécifique à respecter)

Cuves, tables inox, systèmes de stockage, étagères d’affinage, chambres froides : tout a été pensé pour offrir performance, durabilité et facilité d’entretien.

3️⃣ Choix des matériaux adaptés à la transformation fromagère

Revêtement spécifique et menuiserie adaptée à la fromagerie.

4️⃣ Montage complet en 3 jours par notre équipe

Notre équipe a assuré :

• L’installation complète des équipements
• Le respect des normes sanitaires
• La garantie décennale incluse !

Un espace fonctionnel, conforme et prêt à produire.

Il ne reste plus qu’à transformer 🧀✨